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田横蛤蜊
 

    正宗田横蛤蜊田横蛤蜊壳薄,色棕褐,纹理清晰,肉质细腻、丰美,汤色如酪,食之回味无穷。主产地是横门湾,面积约400亩,这里水质温和纯净,海底是极少有的白沙黑泥沉积,尤其适合蛤蜊生长繁殖。凡吃过田横蛤蜊的食客无不对之赞不绝口,“田横蛤蜊”因此声名大噪,渐成名贵海产品,出现在滨海地区餐桌之上。

    1近年的过度开采,导致田横蛤蜊产量大幅下降,身价陡增。目前,虽然各地海产市场时有叫卖田横蛤蜊者,但基本是假冒田横蛤蜊之名谋取厚利。比之皮黑厚、肉糙、味腥的假冒货,田横蛤蜊皮薄、肉丰美的绝佳品质让人叹服。

图游田横

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