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田横五宝宴
 

    我们暂且不谈海参、鲍鱼,也不谈爬虾、海螺。如果客人问我们有什么特色菜品,我们该如何回答呢?我们可以告诉客人,田横岛的特色饮食是---“田横五宝宴”,这个名字是很有吸引力的。

    不知道有谁能说说我们田横岛有哪五宝?称“宝”的必须是好东西,怎样才算好呢?根据国家标准,刚刚及格的是无公害类食品;再好一点就是绿色食品了,这个大家都很清楚;我们田横岛的五宝比绿色食品还要强,属于最好的有机食品(没有经过国家主管部门的审核)。

    田横五宝是“田横蛤蜊、马蹄蟹;土鸡、鲈鱼、海紫菜”,念起来很顺口(另外加一个山鸡蛋)。这些都是在纯自然的环境下生长成的特产,营养和经济价值很高,但产量很低,因此也就物以稀为贵了。为什么说田横岛的这些东西就好呢?除了物以稀为贵外,主要的区别是品质优良。这是因为田横岛独特的环境、物种和生长条件所决定的。

    贵宾来了,观海餐厅摆一桌“田横五宝宴”:盐水马蹄蟹、辣炒田横蛤蜊、松菇炖小公鸡、木柴大锅鲈鱼、山鸡蛋紫菜羹,佐一坛“壮士酒”(田横老酒);饭是自制的咸鸭蛋、咸鲅鱼和玉米饼子、地瓜面包子。真正的山珍海味啊!

图游田横

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